بسكويت الكريسماس

3:17 م 2 تعليقات

المقادير :

- 7½ أكواب أو 1 كغ من الدقيق العادي
- 1½ كوب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة
- 1 كوب أو 210 غ من السكر
- 2 من البيض

- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
- ½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة

- ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
- 2/3 كوب أو 200 غ من مربّى المشمش
- 250 غ من الزينة الملوّنة للحلويات

الطريقة :

تُخلط المكوّنات مع بعضها البعض، باستثناء المربّى والشّعيريّة، لتكوّن عجينة ناعمة تُحفظ في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.

تُرقّ العجينة وتُقطّع بواسطة قوالب التقطيع بأشكال مختلفة (الولد المصنوع من خبز الزنجبيل، النجمة، الجرس، شجرة الميلاد…). تُخبز الأشكال في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.

يُسخّن المربّى (تُضاف إليه كميّة صغيرة من الماء إذا كان خليطه شديداً)؛ يُطلى بسكويت الكوكيز بالمربى بواسطة فرشاة، او بالكريما  ويُغمّس في الزينة الملوّنة للحلويات

عالجي قشرة شعرك بالخل

3:14 م 2 تعليقات

عالجي قشرة شعرك بالخل..

تتعدد علاجات قشرة الشعر بواسطة الشامبو والكريمات التي تباع في الأسواق ومن واجبها القضاء على القشرة كلياً، ولكن غالبا  يبقى البديلل الطبيعي هو الأنسب في كل الأحوال لأن المكونات من صنعك وتعلمين تماماً ما الذي تستخدمينه على شعرك فللقشرة علاج طبيعي بالخل ننصحك بأن تجربيه لتقضي عليها فلا تسبب لك أي حرج بعد اليوم. لذا سنقدم لك في هذا المقال علاج القشرة بالخل وطريقة استخدامه.

المكونات

- كوب واحد من خل التفاح

- كوب من ماء الورد

- خمسة ملاعق كبيرة من ورق النعناع

طريقة التحضير

- إغلي النعناع مع بماء الورد على النار ومن ثم بعد الغليان أضيفي اليه القدر المطلوب من خل التفاح.

- بعد غلي المكونات مع بعضها وامتزاجها صبي الخليط في زجاجة واتركيه لمدة يوم واحد.

طريقة الاستعمال

- دلكي شعرك بالمحلول بأطراف أصابعك واتركيه ليجف ومن ثم اشطفيه بالماء. باستخدامك هذه الطريقة الطبيعية ستقضين على القشرة في شعرك كما أنك ستمنحينه لوناً لامعاً ورائحة جميلة.

بما أن جسم الانسان يختلف من شخص الى آخر وكذلك تفاعله مع أي شيء جديد من الممكن ألا يستجيب لهذا العلاج فتلاحظين حساسية في شعرك أو تساقطاً لشعرك حينها أوقفي العلاج وراجعي الطبيب المختص.

طرق طبيعية بسيطة جداً لتفتيح اليدين والقدمين

3:12 م 2 تعليقات

طرق طبيعية بسيطة جداً لتفتيح اليدين والقدمين:

هل سئمت من اللون غير الموّحد للبشرة؟ هل تتعرضين لأشعة الشمس لفترات طويلة دون حماية؟ هل تعانين من البقع الداكنة التي تظهر على يديكِ وقدميك؟
إسمرار الجلد في اليدين أو القدمين أمر محرج بالنسبة للكثير من النساء. إن لم يكن ذلك ناتج عن بعض الحالات المرضية أو المشكلات الصحية كمرض السكري أو أي من الأمراض الجلدية، عليكِ بالبدء في إيجاد حلول فعّالة تخلصك من تلك المشكلة المزعجة.
قد تتوافر الكثير من أنواع مستحضرات البشرة وكريمات التفتيح، إلا أن تلك الأنواع تحتوي على نسبة كبيرة من الكيماويات الضارة التي قد تتسبب في تهيج البشرة والتهاباتها فيما بعد.
لذا، قد جمعنا لكِ أفضل العلاجات الطبيعية الفعّالة من مكونات آمنة وصحية لتفتيح اليدين والقدمين دون أي أثار جانبية.

1- عصير الليمون

اخلطي عصير الليمون الطازج مع الماء للحصول على لوسيون خفيف. قومي بنقع قدميكِ ويديكِ في الخليط الناتج لبضع دقائق مرتين خلال الإسبوع. أو اغمسي قطعة من القطن في خليط الماء وعصير الليمون وإستخدمييها لفرك اليدين والقدمين جيدًا للحصول على نتائج أكيدة.

2- الزبادي والعسل

اخلطي نصف كوب من الزبادي مع ملعقة كبيرة من العسل. يستخدم الخليط على الأماكن الداكنة ويترك لمدة نصف ساعة ثم يشطف جيدًا. يكرر ذلك مرتين خلال الإسبوع لتفتيح البشرة بشكل ملحوظ.

خطوات يومية لعناية مثالية ببشرتكِ في بداية فصل الشتاء

3- دقيق الحمص مع الكركم والخيار

اخلطي كميات متساوية من دقيق الحمص مع مسحوق الكركم. ثم يضاف عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من عصير الخيار. يستخدم الخليط الناتج على الأماكن الداكنة لمدة ربع ساعة ثم يشطف جيدًا.

4- عصير الخيار والحليب

اخلطي كميات متساوية من الحليب مع عصير الخيار. يستخدم الخليط على الأماكن الداكنة لمدة 20 دقيقة ثم يشطف جيدًا.

في الكثير من الأحيان، يحدث إسمرار الجلد نتيجة للجفاف الشديد وتشققات الجلد. لذلك، ينبغي الحفاظ على ترطيب البشرة وإستخدام الكريمات المرطبة. قبل الذهاب للنوم، إختاري كريم مرطب ذو تركيبة كثيفة للعناية باليدين. أما للقدمين، فينصح بإستخدام الفازلين الطبي مع إرتداء الجوارب القطنية.

أيضًا، يراعى التخلص من طبقات الجلد الميت بإستخدام مقشرات البشرة. فمع تراكم طبقات خلايا الجلد الميت، تتعرض البشرة للإسمرار والشحوب. حضري بنفسك مقشر طبيعي من دقيق الشوفان، زيت الزيتون، السكر البني مع العسل.

دجاج على الطريقة الايطالية

10:57 ص 2 تعليقات

تتبيلة شهية على الطريقة الايطالية
اليك الوصفة
دجاجة مبهرة زيت زيتون وليمون
التتبيلة
ملعقة صغيرة دبس رمان
ملعقة كبيرة زيت قلي دوار الشمس
ملعقتين كبار رب بندورة
ملعقة صغيرة خل
معلقة كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة
نص بكيت ماجي بودرة
سن ثوم مفروم
ملعة كاري
وبهارات مشكلة
ادهني الدجاجة بالتتبيلة وضعيها في الفرن لمدة ساعة وربع والف صحة وعافية

طريقة عمل المبروشة

9:20 ص 2 تعليقات

المبروشة
المقادير
- كوب زبدة لينة
- 3/4 كوب سكر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيلا، سائلة
- برش قشر ليمون
- 3 أكواب دقيق، منخول
- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
- رشة ملح
- 200 غرام مربى فراولة او كرز حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أخفقي الزبدة لحوالي دقيقة، ثم أضيفي السكر بالتدريج واخفقي حتى يصبح الخليط أبيض لحوالي دقيقتين أو ثلاثة .
- أضيفي أول بيضة مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا والبرش والبيضة الثانية مع الخفق حتى يختلطوا.
- أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح، وأضيفيها لخليط الزبدة. لمّي العجينة بيدك.
- خذي ربع العجينة، لفيها بنايلون وضعيها بالفريزر. أما العجينة الباقية، فمدّيها بصينية وارفعيها من الأطراف قليلاً وضعيها بالبراد لنصف ساعة.
- سخّني الفرن على 177 درجة مئوية وجهّزي الرف الشبكي الوسط . أخرجي الصينية من البراد وافردي فوقها المربى. ثم أخرجي مقدار العجينة الذي وضع بالفريزر، وابرشيها فوق المربى، حتى تغطى كلها.
- ضعيها بالفرن حتى تحمر الاطراف، ثم حمّريها من فوق، أخرجيها واتركيها لتبرد، قطّعيها وقدمي.

تمرية نابلسية

10:11 ص 2 تعليقات

تمرية نابلسية

المقادير

3 أكواب طحين
رشة ملح
نصف كوب زيت مازولا
ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة خميرة
حبة البركة
سكر ناعم

مقادير حشوة التمرية

4 أكواب ماء
كوب سكر
كوب سميد

الطريقة

نباشر بعمل حشوة التمرية عن طريق خلط الماء و السكر و السميد على النار حتى يغلظ ثم نسكبه في صينية قصيرة الحافة مدهونة زيت ..

نتركها جانبا ونلتفت إلى العجين

نبدأ بالنصف الآول (كوب و نصف طحين) نضيف له الملح و نصف كوب الزيت ونعجنها بالماء الدافئ حتى تتشكل لدينا عجينة طبعا يصعب تحديد كمية الماء لآن المسألة تعتمد على النظر أكثر من القياس

نعجن العجينة جيدا و نقطعها إلى كرات صغيرة ندحرجها في الزيت و نتركها ترتاح في طبق مدهون زيت و هذه الخطوة أساسية في عمل التمرية

نترك العجينة ترتاح قليلا ..بعد أن بردت الحشوة نقوم بتقطيعها إلى مربعات متساوية قدر الإمكان ثم نبدأ بفرد الكرات إلى سمك قليل جدا و من الوارد جدا أن نقسم بعض الكرات الى نصفين حتى نصغر العجينة قدر الإمكان

ثم نضع مربع من الحشو في وسط العجينة المفرودة

نقوم بإغلاق العجينة من جميع الآطراف
و أخيرا نقليها في الزيت الحار ، نرش عليها القليل من السكر الناعم  ونقدمها

طريقة عمل الشيش طاوق في المنزل

5:31 ص 4 تعليقات

المقادير :

– كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة

– نصف كوب مايونيز

– 5 فصوص توم مفرومة أو مدقوقة

– 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة أو معجون طماطم

– عصير ليمونة كبيرة

– 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– ملعقة صغيرة مسطحة زعتر أخضر ورق (مجفف ويفركك باليد)

– ملعقة صغيرة فليفلة ناعمة أو “بابريكا”

– ملح وفلفل

الطريقة :

– تخلط جميع مقادير خلطة النقع وتوضع بها قطع الدجاج وتترك مالايقل عن 4 ساعات ويفضل ليلة في الثلاجة

– يتم إخراج الدجاج من الثلاجة قبل التسوية بوقت ليصل إلى حرارة الغرفة

– يتم شك الدجاج في الأسياخ ويمكن إضافة قطع من الخضروات مثل الفلفل الملون أو الطماطم أو البصل …الخ

– للشوي ف الفرن سنحضر شبكة ونضعها فوق صينية ونرص عليها أسياخ الدجاج وسنشويه على شواية الفرن ” الغاز” أي أنه سيشوى بالنار المباشرة وكأنه يشوى على الفحم , نحضر الصينية السابقة ونضعها في أقرب رف للشواية ونتركه عدة دقائق ثم نقلبه في نصف الوقت , العملية كلها لن تأخذ أكثر من ثلث ساعة بحسب حجم قطع الدجاج , ويمكنك في البداية تذوق بعض القطع للتأكد من التسوية وفي المرات القادمة سيكون لديك خبرة بالوقت اللازم والمظهر الدال على النضج الكافي .

– بعد أن يستوي نغطيه بالقصدير ونتركه يرتاح قليلا لتتوزع عصارة الدجاج في القطع بشكل كامل ولا تكون جافة من جانب ورطبة من الأخر .

حلويات شامية بلح الشام

5:13 ص 2 تعليقات

حلويات شامية بلح الشام
في الجو البارد نبحث عن الحلويات اليك مقادير بلح الشام

المقادير:

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شيرة (قطر) بارد

طريقة التحضير:

يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
يُنخل الدقيق والملح.

يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.

تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.

يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

يُسّخن الزيت جيداُ.

يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش ( حسب الرغبة )

كيكة بتي كروكر بالشوكولاته

6:27 ص 2 تعليقات


كيكة بتي كروكر بالشوكولاته الشهية اليك الوصفة والمقادير

الطبقة الأولى
كيكة بتي كروكر بالشوكولاته
نحضرها بنفس الخطوات الموضحه عالكرتون
ثم ندخلها الفرن من أسفل ثم من أعلى
ملاحظة
بعد أن تبرد نضغط بصحن بلاستيك على الأجزاء الغير متساويه
حتى تكون بمستوى واحد

الطبقة الثانية
2 كأس ماء
2 كريمه كراميل
4 ملاعق حليب بودرة
1 بسكويت شاي وسط أو نصف باكيت كبير
علبة قشطة

نضع الماء مع الحليب و الكريمه على النار حتى تغلي
ونتركها تبرد قليلاً
ثم نضعها مع البسكويت و القشطه بالخلاط الكأس بعد خلطها
توزع على طبقة الكيك
و تدخل الثلاجه حتى تتماسك تقريباً عشر دقائق

الطبقة الثالثة
2 كأس ماء
2 كريمه كراميل
4 ملاعق حليب بودرة
ملعقة شوكولاته بودرة
ربع ملعقة نسكافيه
نضع الماء مع الحليب و الكريمه و الشوكولاته و النسكافيه
على النار حتى تغلي ونتركها تبرد قليلاً

نوزع الخليط على الطبقة السابقة برفق
و بواسطة مصفاه حتى نمنع الرغوه من نزولها بالصينيه
ندخلها الثلاجة حتى تبرد تماماً

تزين بشوكولاته سائله

طريقة عمل المبروشة بالمربى

5:26 ص 2 تعليقات

المبروشة من الحلويات الشهية والمفيدة وسريعة التحضير
لعمل المبروشة في عشر دقائق اليك الوصفة

المقادير:

كوب ونصف سكر مطحون 
كوب ونصف زيت وسمنه
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيلا+2 باكينج بودر
كوب ونصف دقيق
كوب مربى اي نوع
ملعقتان صغيرة مبشور ليمون

الطريقة:

1-يخفق السكر مع السمنة جيدا بالملعقة الخشبية حتى يبيض المزيج
2-يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع التحريك المستمر, ثم تضاف الفانيلا
3-نضيف مبشور الليمون

4-يضاف الدقيق بعد تنخيله مع البيكنج باودر ويحرك المزيج
5-تعجن بواسطة اطراف الاصابع حتى نحصل على عجينة متماسكة
6-تدهن صينية بالسمنة ثم نقسم العجينة الى قسمين حيث يفرد القسم الاول فوق الصينية بسمك واحد سم

7-يفرد المربى فوق العجينة بشكل جيد ويفضل ان يكون المربى بشكل هلامي وليس بشكل قطع
8-باستعمال المبشرة تبشر العجينة المتبقية
9-توزع العجينة المبشورة بشكل متساوى على طبقة المربى حيث تغطيه تماما

10-تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه
11-تترك حتى تبرد تم تقطع وتقدم

طريقة عمل الليزي كيك الشهية

4:53 ص 2 تعليقات

المقادير
باكيت كريما
باكيت جلي  مع كاسة ماء فقط وضعها بارده
6مكعبات جبنه
ملعقة جلي باودر كبيره  مع كاسة ماء صغيره الماء مغلي
2بكيت بسكوت شاي
1زبده
العمل
طحن البسكويت وخلطه مع الزبده
يوضع في القالب في الثلاجه
تخفق الكريما حتى تجمد مع الحليب و
الجلي والجبنه والجل الباودر

تصب فوق البسكويت
توضع فلثلاجه مدة 2ساعه

الشوشبرك الفلسطيني بالصور

4:31 ص 2 تعليقات

طريقة عمل الشوشبرك الفلسطيني بالخطوات

المقادير
كوبين طحين او حسب الرغبة اعجنيهم مع الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة قابلة للتشكيل
افرديها جيدا وقومي باستخدام فنجان صغير بتشكيل دوائر

الحشوة
لحمة مفرومة مع بصلة وفلفل اسود ورشة ملح  حوسيهم على الغاز قلبيهم حتى يستوو ويجهزو

احشي الدائرة وسكريها مثل ما بتسكري القطايف ومسكي الطرفيه ببعض على شكل طاقية

جهزي اللبن الرايب مع بيضة وربع حبة جميد في الخلاط اخلطي اللبن مع البيضة والجميد المطحون (مثل لبن المنسف)
حركي اللبن على النار حتى يغلي
وضعي اقراص الشوشبرك
واغليهم غلوتين
واقدحي ثلث فصوص ثوم على الوجه واغليهم  قليلا
وصحة وعافية

عجينة البيتزا هت بعشر دقائق

4:07 ص 2 تعليقات

عجينة بيتزا شهية وسريعة التحضير
المقادير
كاستين ماء دافئ
كاسة طحين
ملعقة خميرة كبيرة
فنجنان سكر
نصف كاسة زيت دوار الشمس
ويتم تخميرها 
اضف ثلاثة معلاق حليب بودرة او لبن زبادي
واضافة باقي كمية الطحين مثلا اربع كاسات
واذا احتاجت ماء اضيفي ماء حتى تشوفيها متماسكة ولينة يمكن تشكيلها
واعجنيهم جيدا
والف صحة

اسهل طريقة للف ورق العنب (الدوالي) بالفيديو

4:00 ص 2 تعليقات

ورق العنب او الدوالي من الذ الطبخات الشرقية اللتي يفضلها الجميع

اليوم رح نتعلم طريقة سهلة مبتكرة للف الدوالي بسهوله وبدون عناء


طريقة التحضير الدوالي

ورق عنب
رز منقوع مبهر
لحمة مفرومة
ماجي بودرة
ملعقة زيت زيتون
اخلطي المكونات مع الرز
واسلقي ورق العنب على النار خمس دقائق فقط
اليك طريق اللف بالفيديو


كبسة فلسطينية

3:25 ص 2 تعليقات

الكبسة من الاكلات الشرقية الشعبية المشهورة
رح اقدملكم يوم على الطريقة الفلسطينية

المقادير
كيلو رز مصطفى او بسمتي رز كبسة حسب الرغبة
بهارات كبسة .كاري .
قرن فلفل
بكيت بزيلا وجزر
علبة ذرة
انقعي الرز ربع ساعة
اسلقي الدجاج وضعي بكيت ماجي عليه ورق غار وحب هيل وكاري وقرفة
بعد استواء الدجاج ضعي الرز بعد تصفية مرقة الدجاج ووضعها على الرز بمقدار نصف اصبع بحيث تغطي الرز ضعي ثلث ملاعق رب بندورة وقرن فلفل حار ومعقلتين صغار كاري وبهارات مشكلة
ضعي في مقلاة البزيلا والجزر  وعلبة الذرو وبهريهم مع معلقة صغيرة ملح حركيهم على الغاز حتى يذبلو مع زيت قلي وبهريهم
ضعي نصف الكمية في الرز والنصف الاخر بعد ما يجهز الرز تزين
حمري الدجاج وراقبي الرز حتى يجهز
ضعي الرز في صنية وصففي الدجاج فوقها ورشي باقي البزيلا والجزر
وزينيها بالمكسرات والف صحة

طريقة عمل الكروسان بالمنزل

1:50 ص 2 تعليقات

الكروسان وصفة شهية وسهلة جربوها ولذيذة للاطفال ومفيدة
المقادير
3  كوب  دقيق
ملعقة صغيرة  ملح
ملعقة كبيرة  سكر
واحد ونصف  ملعقة كبيرة  خميرة فورية
كوب  زبدة
كوب  حليب دافىء
الوجه:
  بيضة
الحشو:
  جبنة رومى مبشورة
  شيكولاتة مبشورة

خطوات التحضير
إخفقى الزبدة مع السكر فى العجانه
أذيبى الخميرة والسكر فى الحليب
بعد انت تخمر اضيفى خليط الحليب و قلبى الدقيق مع ذرة ملح ثم اتركى العجينة لتتخمر ثم أفرديها وقطعيها لمثلثات متوسطةضعى الجبنة المبشورة أو الشيكولاتة المبشورة على قاعدة كل مثلث ولفيهاأدهنى الوجه بالبيضة المخفوقة رشي على الوجة بعض الجبنة المبشورة أو الشيكولاتة المبشورة حسب الحشوأدخلى الكرواسون الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه

طريقة عمل المشاط بالزهره - عجه بالزهره

11:10 م 8 تعليقات

المشاط بالزهر او عجة الزهره من الأكلات الشعبيه الفلسطينيه - تعرفي على طريقة التحضير


ياسمين

مقادير عجة الزهره - المشاط

دقيق كوب واحد
ثلاث بيضات
ماء حسب الحاجه
ملعقة ملح صغيره
نصف ملعقه صغيره كمون
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس او بصلة مفرومة ناعم
زيت ذرة للقلي

طريقة عمل المشاط - عجة الزهره:

1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
2. أسلقي الزهرة. لفترة قصيرة حتى تنضج مرعيا ان لا تنهري الزهرة من زيادة السلق. ثم أخرجيها من الماء وضعيها في مصفاة لتتخلص من الماء.
3. في طبق عميق ضعي البيض، الماء، الملح، الكمون، الفلفل والدقيق. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض إلى أن يتجانس تماما. أضيفي البقدونس، الكزبرة والثوم. وقلبي بشكل جيد لتختلط المكونات وتتشكل عجينة سائلة.
4. ضعي الزهرة في العجينة وقلبيها بحذر لتتغطى تماما. 5. احضري مقلاة عميقة وضعيها على نار متوسطة وضعي مقدار من الزيت كاف بحيث يغمر عجينة الزهرة.
6. سخني الزيت جيدا و ضعي الزهرة في الزيت. إنتظري إلى أن تصبح الزهرات ذهبية اللون. باستعمال ملقط الطعام أخرجي زهرات القرنبيط من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. في طبق تقديم واسع وزعي الزهرة بشكل جيد. وقدميها بالصحة والهنا.
اقرأي ايضا :

بسبوسة الكروهات

11:42 ص 2 تعليقات

بسبوسة الكاروهات الشهية لذيذة وسهلة

المقادير:
2 بيض
نص كاس زيت
تلات ارباع الكاس سكر
علبة قشطه
معلقة صغيره فانيلا
نص كاس جوز الهند
كاس سميد
3 ملاعق طحين كبار
معلقة صغيره بيكنغ باودر

الطريقة:
– بنخفق بخفاقة الكيك 2 بيض, نص كاس زيت, ثلات ارباع االكاس سكر, علبة قشطه,معلقة صغيره فانيلا, بنخفقهم منيح وبنحط نص كاس جوز الهند, كاس سميد 3 ملاعق طحين كبار, معلقة صغيره بيكنغ باودر, وبنخلطهم منيح.

– بصنية البايركس بندهنها زيت, وبنحط الخلطه, بنجيب قشطة قيمر وبنحطهم على الوجه على شكل التقطيع الي بدكم ايا, يعني بتصبي القشطة بنفس الطريقة اللي حابة تقطيع فيها وكأنها السكينة.

– وبدخلوها الفرن 25 دقيقه, نار من تحت 180 درجة الحراة.

– بنطلعها وبنسقيها قطر, وبنقطعها متل ماحددنا بالقشطه وصحتين وهنا.

تتبيلة دجاج ولا المطاعم

7:23 ص 2 تعليقات

تتبيلة شهية وطعم ولا اررروع تحمير كامل للدجاج كانه من المطعم

المقادير
دجاجة مقطع
معلقتين كتشب كبار
معلقتين مايونيز كبار
معلقتين زيت
فلفل احمر حار او ببريكا
معلقة كاري
فصين ثوم مهروسات
معلقة لبن
رشة ملح
اخلطي المكونات جيدا وضعي فنجان ماء صغير

اسلقي الدجاج حتى ينضج
ضعي الخلطة على الدجاج ووزعيها كاملة وباقي الخلطة صبيها في الصينية
ضعي الدجاج في الصينية
وحمريها بالفرن ورح تذوقي طعم ولا اطيب

صنية سمك بتتبيلة شهية

3:07 ص 4 تعليقات

صنية سمك لذيذة بتتبيلة الطحينية والبقدونس

المقادير
سمك مقطع
صحن طحينية صغير
ضمة بقدونس مفرومة
قرن فلفل حار
خمس فصوص ثوم مهروسة
التتبيلة
ضعي الطحينية والبقدونس والثوم والفلفل الحار المقطع وضعي عليهم رشة ملح ومعلقتين زيت زيتون كبار وكوب ماء
بهري السمك بالفلفل الاسود وكمون وزيت زيتون
قطعي حبة بطاطا كبيرة قطع مربعة صغيرة
ضعي التتبيلة في صنية صففي السمك وغطسيهم فيها وضعي البطاطا
ضعي الصنية على الغاز حتى تستوي 
حمريها في الفرن والللف صحة وعااافية



مدلوقة بالقشطة

1:37 م 2 تعليقات

مدلوقة بالقشطة على الطريقة الشامية

المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:
سميد - كوب ونصف
قطر جاهز - كوب
سمنة - ملعقتان صغيرتان
ماء - نصف كوب
لتحضير طبقة القشطة:
حليب سائل - كوب ونصف
سكر - 4 ملاعق كبيرة
نشاء - ملعقتان كبيرتان
دقيق - ملعقتان كبيرتان
قشطة - علبة
مستكة - 5 حبات
ماء زهر - ملعقة كبيرة
ماء ورد - ملعقة صغيرة
مكسرات محمّصة للتزيبن - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: في قدر، ذوّبي السمنة وحمّصي السميد حتى يصبح ذهبيّ اللون.
2- أسكبي القطر والماء وحرّكي حتى يتماسك المزيج وتنضج حبات السميد، حوالى 5 دقائق.
3- إفردي خليط السميد كطبقة أولى في طبق التقديم.
4- لتحضير طبقة القشطة: في قدر، ضعي الحليب السائل والسكر والدقيق والنشاء والمستكة.
5- ضعي القدر على نار هادئة واخلطي باستمرار حتى الغليان.
6- أضيفي القشطة وماء الزهر وماء الورد.
7- أخلطي حتى يغلي المزيج لدقيقة.
8- أسكبي القشطة في طبق التقديم فوق طبقة السميد.
9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
10- عند التقديم، زيّني بالمكسرات بحسب الرغبة.

لقمة القاضي او العوامة

8:38 ص 2 تعليقات

اكلات وحلويات الشتاء العوامة او لقمة القاضي .. وصفة سهلة ولذيذة

لقمة القاضي (العوامة) :

المكوّنات
لتحضير لقمة القاضي:
دقيق - كوبان
نشاء - ملعقتان كبيرتان
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
ماء دافئ للعجن - كوب ونصف أو كوبان
لتحضير الشربات:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- لتحضير الشربات: ضعي الماء والسكر في قدر على النار وقلّبي باستمرار  إلى أن تغلي الشربات.
2- أضيفي خلاصة الفانيليا وعصير الليمون الحامض.
3- إغلي المزيج من جديد من 3 إلى 5 دقائق.
4- أتركي المزيج جانباً ليبرد تماماً.
5- لتحضير لقمة القاضي: في وعاء، ضعي الدقيق، النشاء، الخميرة، السكر والملح.
6- أخلطي المكونات قليلاً ثمّ اسكبي الماء الدافئ تدريجياً إلى أن تحصلي على عجينة لينة جداً.
7- أتركي العجينة جانباً لتختمر من ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها إلى 3 أو 4 أضعاف.
8- في قدر، حمّي جيداً الكثير من الزيت على نار عالية.
9- ضعي العجينة في كيس الحلويات (أو كيس بلاستيكيّ) ثمّ اقطعي طرفه قليلاً بواسطة السكين أو المقص.
10- ضعي القليل من المزيج في الكيس.
11- أمسكي الكيس بيدك وباليد الأخرى إدهني إصابعك بالزيت.
12- إضغطي بإصبعك على طرف الكيس داخل قدر من الزيت الحار جداً.
13- من الكيس، أخرجي القليل من العجينة في الزيت (على شكل كرة).
14- أعيدي الكرة إلى أن يمتلئ القدر بكرات العجين.
15- أقلبي الكرات باستمرار في الزيت إلى أن تتحمرّ من كافة الجوانب.
16- أخرجي لقمة القاضي من الزيت وضعيها لوقت قليل في مصفاة أو على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
17- ضعي اللقيمات الساخنة في الشربات الباردة.
18- قلّبيها في الشربات ثمّ أخرجيها في الحال.
19- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
20- قدّمي لقمة القاضي بالهناء والشفاء.