بسكويت الكريسماس

3:17 م 2 تعليقات

المقادير :

- 7½ أكواب أو 1 كغ من الدقيق العادي
- 1½ كوب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة
- 1 كوب أو 210 غ من السكر
- 2 من البيض

- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
- ½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة

- ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
- 2/3 كوب أو 200 غ من مربّى المشمش
- 250 غ من الزينة الملوّنة للحلويات

الطريقة :

تُخلط المكوّنات مع بعضها البعض، باستثناء المربّى والشّعيريّة، لتكوّن عجينة ناعمة تُحفظ في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.

تُرقّ العجينة وتُقطّع بواسطة قوالب التقطيع بأشكال مختلفة (الولد المصنوع من خبز الزنجبيل، النجمة، الجرس، شجرة الميلاد…). تُخبز الأشكال في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.

يُسخّن المربّى (تُضاف إليه كميّة صغيرة من الماء إذا كان خليطه شديداً)؛ يُطلى بسكويت الكوكيز بالمربى بواسطة فرشاة، او بالكريما  ويُغمّس في الزينة الملوّنة للحلويات

عالجي قشرة شعرك بالخل

3:14 م 2 تعليقات

عالجي قشرة شعرك بالخل..

تتعدد علاجات قشرة الشعر بواسطة الشامبو والكريمات التي تباع في الأسواق ومن واجبها القضاء على القشرة كلياً، ولكن غالبا  يبقى البديلل الطبيعي هو الأنسب في كل الأحوال لأن المكونات من صنعك وتعلمين تماماً ما الذي تستخدمينه على شعرك فللقشرة علاج طبيعي بالخل ننصحك بأن تجربيه لتقضي عليها فلا تسبب لك أي حرج بعد اليوم. لذا سنقدم لك في هذا المقال علاج القشرة بالخل وطريقة استخدامه.

المكونات

- كوب واحد من خل التفاح

- كوب من ماء الورد

- خمسة ملاعق كبيرة من ورق النعناع

طريقة التحضير

- إغلي النعناع مع بماء الورد على النار ومن ثم بعد الغليان أضيفي اليه القدر المطلوب من خل التفاح.

- بعد غلي المكونات مع بعضها وامتزاجها صبي الخليط في زجاجة واتركيه لمدة يوم واحد.

طريقة الاستعمال

- دلكي شعرك بالمحلول بأطراف أصابعك واتركيه ليجف ومن ثم اشطفيه بالماء. باستخدامك هذه الطريقة الطبيعية ستقضين على القشرة في شعرك كما أنك ستمنحينه لوناً لامعاً ورائحة جميلة.

بما أن جسم الانسان يختلف من شخص الى آخر وكذلك تفاعله مع أي شيء جديد من الممكن ألا يستجيب لهذا العلاج فتلاحظين حساسية في شعرك أو تساقطاً لشعرك حينها أوقفي العلاج وراجعي الطبيب المختص.

طرق طبيعية بسيطة جداً لتفتيح اليدين والقدمين

3:12 م 2 تعليقات

طرق طبيعية بسيطة جداً لتفتيح اليدين والقدمين:

هل سئمت من اللون غير الموّحد للبشرة؟ هل تتعرضين لأشعة الشمس لفترات طويلة دون حماية؟ هل تعانين من البقع الداكنة التي تظهر على يديكِ وقدميك؟
إسمرار الجلد في اليدين أو القدمين أمر محرج بالنسبة للكثير من النساء. إن لم يكن ذلك ناتج عن بعض الحالات المرضية أو المشكلات الصحية كمرض السكري أو أي من الأمراض الجلدية، عليكِ بالبدء في إيجاد حلول فعّالة تخلصك من تلك المشكلة المزعجة.
قد تتوافر الكثير من أنواع مستحضرات البشرة وكريمات التفتيح، إلا أن تلك الأنواع تحتوي على نسبة كبيرة من الكيماويات الضارة التي قد تتسبب في تهيج البشرة والتهاباتها فيما بعد.
لذا، قد جمعنا لكِ أفضل العلاجات الطبيعية الفعّالة من مكونات آمنة وصحية لتفتيح اليدين والقدمين دون أي أثار جانبية.

1- عصير الليمون

اخلطي عصير الليمون الطازج مع الماء للحصول على لوسيون خفيف. قومي بنقع قدميكِ ويديكِ في الخليط الناتج لبضع دقائق مرتين خلال الإسبوع. أو اغمسي قطعة من القطن في خليط الماء وعصير الليمون وإستخدمييها لفرك اليدين والقدمين جيدًا للحصول على نتائج أكيدة.

2- الزبادي والعسل

اخلطي نصف كوب من الزبادي مع ملعقة كبيرة من العسل. يستخدم الخليط على الأماكن الداكنة ويترك لمدة نصف ساعة ثم يشطف جيدًا. يكرر ذلك مرتين خلال الإسبوع لتفتيح البشرة بشكل ملحوظ.

خطوات يومية لعناية مثالية ببشرتكِ في بداية فصل الشتاء

3- دقيق الحمص مع الكركم والخيار

اخلطي كميات متساوية من دقيق الحمص مع مسحوق الكركم. ثم يضاف عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من عصير الخيار. يستخدم الخليط الناتج على الأماكن الداكنة لمدة ربع ساعة ثم يشطف جيدًا.

4- عصير الخيار والحليب

اخلطي كميات متساوية من الحليب مع عصير الخيار. يستخدم الخليط على الأماكن الداكنة لمدة 20 دقيقة ثم يشطف جيدًا.

في الكثير من الأحيان، يحدث إسمرار الجلد نتيجة للجفاف الشديد وتشققات الجلد. لذلك، ينبغي الحفاظ على ترطيب البشرة وإستخدام الكريمات المرطبة. قبل الذهاب للنوم، إختاري كريم مرطب ذو تركيبة كثيفة للعناية باليدين. أما للقدمين، فينصح بإستخدام الفازلين الطبي مع إرتداء الجوارب القطنية.

أيضًا، يراعى التخلص من طبقات الجلد الميت بإستخدام مقشرات البشرة. فمع تراكم طبقات خلايا الجلد الميت، تتعرض البشرة للإسمرار والشحوب. حضري بنفسك مقشر طبيعي من دقيق الشوفان، زيت الزيتون، السكر البني مع العسل.

دجاج على الطريقة الايطالية

10:57 ص 2 تعليقات

تتبيلة شهية على الطريقة الايطالية
اليك الوصفة
دجاجة مبهرة زيت زيتون وليمون
التتبيلة
ملعقة صغيرة دبس رمان
ملعقة كبيرة زيت قلي دوار الشمس
ملعقتين كبار رب بندورة
ملعقة صغيرة خل
معلقة كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة
نص بكيت ماجي بودرة
سن ثوم مفروم
ملعة كاري
وبهارات مشكلة
ادهني الدجاجة بالتتبيلة وضعيها في الفرن لمدة ساعة وربع والف صحة وعافية

طريقة عمل المبروشة

9:20 ص 2 تعليقات

المبروشة
المقادير
- كوب زبدة لينة
- 3/4 كوب سكر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيلا، سائلة
- برش قشر ليمون
- 3 أكواب دقيق، منخول
- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
- رشة ملح
- 200 غرام مربى فراولة او كرز حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أخفقي الزبدة لحوالي دقيقة، ثم أضيفي السكر بالتدريج واخفقي حتى يصبح الخليط أبيض لحوالي دقيقتين أو ثلاثة .
- أضيفي أول بيضة مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا والبرش والبيضة الثانية مع الخفق حتى يختلطوا.
- أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح، وأضيفيها لخليط الزبدة. لمّي العجينة بيدك.
- خذي ربع العجينة، لفيها بنايلون وضعيها بالفريزر. أما العجينة الباقية، فمدّيها بصينية وارفعيها من الأطراف قليلاً وضعيها بالبراد لنصف ساعة.
- سخّني الفرن على 177 درجة مئوية وجهّزي الرف الشبكي الوسط . أخرجي الصينية من البراد وافردي فوقها المربى. ثم أخرجي مقدار العجينة الذي وضع بالفريزر، وابرشيها فوق المربى، حتى تغطى كلها.
- ضعيها بالفرن حتى تحمر الاطراف، ثم حمّريها من فوق، أخرجيها واتركيها لتبرد، قطّعيها وقدمي.

تمرية نابلسية

10:11 ص 2 تعليقات

تمرية نابلسية

المقادير

3 أكواب طحين
رشة ملح
نصف كوب زيت مازولا
ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة خميرة
حبة البركة
سكر ناعم

مقادير حشوة التمرية

4 أكواب ماء
كوب سكر
كوب سميد

الطريقة

نباشر بعمل حشوة التمرية عن طريق خلط الماء و السكر و السميد على النار حتى يغلظ ثم نسكبه في صينية قصيرة الحافة مدهونة زيت ..

نتركها جانبا ونلتفت إلى العجين

نبدأ بالنصف الآول (كوب و نصف طحين) نضيف له الملح و نصف كوب الزيت ونعجنها بالماء الدافئ حتى تتشكل لدينا عجينة طبعا يصعب تحديد كمية الماء لآن المسألة تعتمد على النظر أكثر من القياس

نعجن العجينة جيدا و نقطعها إلى كرات صغيرة ندحرجها في الزيت و نتركها ترتاح في طبق مدهون زيت و هذه الخطوة أساسية في عمل التمرية

نترك العجينة ترتاح قليلا ..بعد أن بردت الحشوة نقوم بتقطيعها إلى مربعات متساوية قدر الإمكان ثم نبدأ بفرد الكرات إلى سمك قليل جدا و من الوارد جدا أن نقسم بعض الكرات الى نصفين حتى نصغر العجينة قدر الإمكان

ثم نضع مربع من الحشو في وسط العجينة المفرودة

نقوم بإغلاق العجينة من جميع الآطراف
و أخيرا نقليها في الزيت الحار ، نرش عليها القليل من السكر الناعم  ونقدمها

طريقة عمل الشيش طاوق في المنزل

5:31 ص 4 تعليقات

المقادير :

– كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة

– نصف كوب مايونيز

– 5 فصوص توم مفرومة أو مدقوقة

– 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة أو معجون طماطم

– عصير ليمونة كبيرة

– 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– ملعقة صغيرة مسطحة زعتر أخضر ورق (مجفف ويفركك باليد)

– ملعقة صغيرة فليفلة ناعمة أو “بابريكا”

– ملح وفلفل

الطريقة :

– تخلط جميع مقادير خلطة النقع وتوضع بها قطع الدجاج وتترك مالايقل عن 4 ساعات ويفضل ليلة في الثلاجة

– يتم إخراج الدجاج من الثلاجة قبل التسوية بوقت ليصل إلى حرارة الغرفة

– يتم شك الدجاج في الأسياخ ويمكن إضافة قطع من الخضروات مثل الفلفل الملون أو الطماطم أو البصل …الخ

– للشوي ف الفرن سنحضر شبكة ونضعها فوق صينية ونرص عليها أسياخ الدجاج وسنشويه على شواية الفرن ” الغاز” أي أنه سيشوى بالنار المباشرة وكأنه يشوى على الفحم , نحضر الصينية السابقة ونضعها في أقرب رف للشواية ونتركه عدة دقائق ثم نقلبه في نصف الوقت , العملية كلها لن تأخذ أكثر من ثلث ساعة بحسب حجم قطع الدجاج , ويمكنك في البداية تذوق بعض القطع للتأكد من التسوية وفي المرات القادمة سيكون لديك خبرة بالوقت اللازم والمظهر الدال على النضج الكافي .

– بعد أن يستوي نغطيه بالقصدير ونتركه يرتاح قليلا لتتوزع عصارة الدجاج في القطع بشكل كامل ولا تكون جافة من جانب ورطبة من الأخر .

حلويات شامية بلح الشام

5:13 ص 2 تعليقات

حلويات شامية بلح الشام
في الجو البارد نبحث عن الحلويات اليك مقادير بلح الشام

المقادير:

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شيرة (قطر) بارد

طريقة التحضير:

يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
يُنخل الدقيق والملح.

يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.

تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.

يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

يُسّخن الزيت جيداُ.

يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش ( حسب الرغبة )

كيكة بتي كروكر بالشوكولاته

6:27 ص 2 تعليقات


كيكة بتي كروكر بالشوكولاته الشهية اليك الوصفة والمقادير

الطبقة الأولى
كيكة بتي كروكر بالشوكولاته
نحضرها بنفس الخطوات الموضحه عالكرتون
ثم ندخلها الفرن من أسفل ثم من أعلى
ملاحظة
بعد أن تبرد نضغط بصحن بلاستيك على الأجزاء الغير متساويه
حتى تكون بمستوى واحد

الطبقة الثانية
2 كأس ماء
2 كريمه كراميل
4 ملاعق حليب بودرة
1 بسكويت شاي وسط أو نصف باكيت كبير
علبة قشطة

نضع الماء مع الحليب و الكريمه على النار حتى تغلي
ونتركها تبرد قليلاً
ثم نضعها مع البسكويت و القشطه بالخلاط الكأس بعد خلطها
توزع على طبقة الكيك
و تدخل الثلاجه حتى تتماسك تقريباً عشر دقائق

الطبقة الثالثة
2 كأس ماء
2 كريمه كراميل
4 ملاعق حليب بودرة
ملعقة شوكولاته بودرة
ربع ملعقة نسكافيه
نضع الماء مع الحليب و الكريمه و الشوكولاته و النسكافيه
على النار حتى تغلي ونتركها تبرد قليلاً

نوزع الخليط على الطبقة السابقة برفق
و بواسطة مصفاه حتى نمنع الرغوه من نزولها بالصينيه
ندخلها الثلاجة حتى تبرد تماماً

تزين بشوكولاته سائله

طريقة عمل المبروشة بالمربى

5:26 ص 2 تعليقات

المبروشة من الحلويات الشهية والمفيدة وسريعة التحضير
لعمل المبروشة في عشر دقائق اليك الوصفة

المقادير:

كوب ونصف سكر مطحون 
كوب ونصف زيت وسمنه
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيلا+2 باكينج بودر
كوب ونصف دقيق
كوب مربى اي نوع
ملعقتان صغيرة مبشور ليمون

الطريقة:

1-يخفق السكر مع السمنة جيدا بالملعقة الخشبية حتى يبيض المزيج
2-يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع التحريك المستمر, ثم تضاف الفانيلا
3-نضيف مبشور الليمون

4-يضاف الدقيق بعد تنخيله مع البيكنج باودر ويحرك المزيج
5-تعجن بواسطة اطراف الاصابع حتى نحصل على عجينة متماسكة
6-تدهن صينية بالسمنة ثم نقسم العجينة الى قسمين حيث يفرد القسم الاول فوق الصينية بسمك واحد سم

7-يفرد المربى فوق العجينة بشكل جيد ويفضل ان يكون المربى بشكل هلامي وليس بشكل قطع
8-باستعمال المبشرة تبشر العجينة المتبقية
9-توزع العجينة المبشورة بشكل متساوى على طبقة المربى حيث تغطيه تماما

10-تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة ثم يحمر الوجه
11-تترك حتى تبرد تم تقطع وتقدم

طريقة عمل الليزي كيك الشهية

4:53 ص 2 تعليقات

المقادير
باكيت كريما
باكيت جلي  مع كاسة ماء فقط وضعها بارده
6مكعبات جبنه
ملعقة جلي باودر كبيره  مع كاسة ماء صغيره الماء مغلي
2بكيت بسكوت شاي
1زبده
العمل
طحن البسكويت وخلطه مع الزبده
يوضع في القالب في الثلاجه
تخفق الكريما حتى تجمد مع الحليب و
الجلي والجبنه والجل الباودر

تصب فوق البسكويت
توضع فلثلاجه مدة 2ساعه

الشوشبرك الفلسطيني بالصور

4:31 ص 2 تعليقات

طريقة عمل الشوشبرك الفلسطيني بالخطوات

المقادير
كوبين طحين او حسب الرغبة اعجنيهم مع الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة قابلة للتشكيل
افرديها جيدا وقومي باستخدام فنجان صغير بتشكيل دوائر

الحشوة
لحمة مفرومة مع بصلة وفلفل اسود ورشة ملح  حوسيهم على الغاز قلبيهم حتى يستوو ويجهزو

احشي الدائرة وسكريها مثل ما بتسكري القطايف ومسكي الطرفيه ببعض على شكل طاقية

جهزي اللبن الرايب مع بيضة وربع حبة جميد في الخلاط اخلطي اللبن مع البيضة والجميد المطحون (مثل لبن المنسف)
حركي اللبن على النار حتى يغلي
وضعي اقراص الشوشبرك
واغليهم غلوتين
واقدحي ثلث فصوص ثوم على الوجه واغليهم  قليلا
وصحة وعافية

عجينة البيتزا هت بعشر دقائق

4:07 ص 2 تعليقات

عجينة بيتزا شهية وسريعة التحضير
المقادير
كاستين ماء دافئ
كاسة طحين
ملعقة خميرة كبيرة
فنجنان سكر
نصف كاسة زيت دوار الشمس
ويتم تخميرها 
اضف ثلاثة معلاق حليب بودرة او لبن زبادي
واضافة باقي كمية الطحين مثلا اربع كاسات
واذا احتاجت ماء اضيفي ماء حتى تشوفيها متماسكة ولينة يمكن تشكيلها
واعجنيهم جيدا
والف صحة

اسهل طريقة للف ورق العنب (الدوالي) بالفيديو

4:00 ص 2 تعليقات

ورق العنب او الدوالي من الذ الطبخات الشرقية اللتي يفضلها الجميع

اليوم رح نتعلم طريقة سهلة مبتكرة للف الدوالي بسهوله وبدون عناء


طريقة التحضير الدوالي

ورق عنب
رز منقوع مبهر
لحمة مفرومة
ماجي بودرة
ملعقة زيت زيتون
اخلطي المكونات مع الرز
واسلقي ورق العنب على النار خمس دقائق فقط
اليك طريق اللف بالفيديو