المكونات
كاستين سكر مع كاستين مي بس يغلو ضعي ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون واتركيهم خمس دقايق يغلو بعدين بنجهز كاسة نشا مع كاسة مي يذوبا ويصب فوق خليط القطر مثل الخيط وباليد الاخرى نحرك بالمضرب ولازم ما تكتل وبنرجع نحط ملعقة ملح الليمون مرة ثانية وعندما يثقل المزيج معاكي بتبدأي التحريك باليد بملعقة خشب بطريقة القشط
لمدة ربع ساعة وثم اضيفي كاستين سكر على اربع دفعات مع التحريك بالقشط وضعي ملعقتين كبار ماء ورد وبنكون مجهزين معلقتين سكر مع ملعقة مستكة صغيرة وضعيهم فوق الخليط بطريقة القشط 20
دقيقة على نار هادية حتى يصير الخليط يمط
للتاكد بنعمل تجربة ضعي ملعقة صغيرة من الراحة بكاس ماء بارد اذا صار جامد بتكون الراحة استوت
حمصي نصف كيلو فستق حلبي كسريه قليلا وبنحرك لمدة 5 دقايق جهزي ورق زبدة وادهنيه بزيت ولفيه بشكل اسطواني وبس وبنرش نشا وبنقطع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق