فاهيتا الدجاج بعجينة التوررتيلا

6:27 ص اضف تعليق

(فاهيتا الدجاج )السلام عليكم🌹🌹🌹🌹
                           الفاهيتا المحمصه بالجريل

بدى اقدم الفاهيتا مع انو طريقتها موجوده
ما رح نكتب كلشي
بس الي بقدر عليه بس فيها شويه اختلاف لانو كل
   مره بحب اضيف شى جديد
طريقه عجينة التوررتيلا ٠٠٠
بس الطريقه هي
تلات كاسات طحين
معلقه خميره صغيرة
معلقه سكر
تلات معالق زيت
معلقتين زبدة
+معلقه حليب رشه ملح
مي دافيه حسب الحاجه
حطي الخميرة واحدة من معالق الزيت
في الخميرة ومعلقه السكر
وخمريهم دقيقتين
واخلطي
الطحين ورشه الملح
والزيت والزبدة وحركيهم مع بعض
منيح
وحطي الخميرة والمى الدافيه واعجني شفتيها بحاجه مي زيدى مو بحاجه
خلص غطي العجينه اتركيها ربع ساعه
وبلشي رقي
ومديها متل الشكل
وحمى قلايه تيفال كبيرة او سدر المنيوم او ساجه لا تحمرى تحمير قلبي عالوجهين شوى وخلص

طريقه الحشوة لكل الي ما تابعو خطوات الطريقه الاولى
ل٦اشخاص المقادير
حبتين فليلفه خضرا
حبتين فليلفه حمرا
وحبتين فليلفه صفرا
وكلو حسب الرغبه لو ما بتحبو الالوان
وبصلتين وسط٠وفنجان زيت زيتون وفنجان زيت ذرة لتقليب الخضار
وكيلو جاج صدور مسحب
وبهارات

هلا الطريقه
بنفرم كل الخضار والبصل والجاج طولي
بنقلب البصل
شي تلات دقايق
بنضيف الخضار
وبالجاج بكون متبل قبل ساعتين تلات
بنحط عليه بقصمات
واذا بتحبو قلبوهم بيضه مستحيل تزفر الجاج حطو برش ليمونه او عصير ليمونه اسألو مجرب
بتحمو زيت لحال لما يغلي الزيت ضيفو الجاج قلبو لحد ما يصير نص مستوى ومحمر شوى
صفو من الزيت وضيفو فوق الخضار
لحد ما يستوى
وبتكونو عاملين خبز التورتيلا بالبيت
وبتبلشو تحشو وتحطو بالجريل
اذا ما في جريل كهربا
حطو بالفرن وهو حامى تحمير خفيف
والزينه حسب الرغبه الطريقه

المخشي او شيخ المحشي لرمضان

4:54 م اضف تعليق

السلام عليكم ورحمة الله
ورمضان كريم
اليوم رح نحكى ونصور المخشي

بنكتب الطريقه
لست اشخاص
٢كيلو كوسا حبة صغيرة
كيلو لبن رايب نعاج او اي لبن مضمون
وكيلو شنينه ممتازة
نص كيلو لحمة مفرومة
تلات بصلات
صنوبر اذا بتحبو مو ضرورى هو بس حسب
زيت ذرة
بودرة ماجى
فلفل اسود ومعلقه نعنع ناشف عند التقديم
كركم
بهار مشكل
ملح
رشه هيل معلقه سمنة

رشه قرفه
رشه زنجبيل
طبعا رز مفلفل جنبو
الطريقه
بنحفر الكوسا سميكة شوى مو متل المحشي العادى بنقور تمها اوسع شوى
بنغسلها بمى وملح
بنفرم البصل ناعم وبنقلبو بزيت الذرة ليدبل
وبنضيف اللحمة بنقلبها لحتى تستوى بنطفي عليها وبنضيف شوى من كل البهارات الموجودة وبنترك شوى من البهار للشوربه
طبعا انا ما كتبت كم كميه البهار بس كلشي حسب ست البيت شو بتحب
يعنى تقريبا معلقه كبيرة من كلشي بتقسموها عالجهتين من تتبيله اللحمة وشوربة اللبن
المهم نحشي الحبات حشي فل طبعا كلهم بنحمى زيت ذرة كميه منيحه بس ما تغمر الكوسا وسط بنقليهم عالجهتين حتى يشقرو
بنغلي مى بطنجرة بنسقط الكوسا بعد ما تغلي المى
عشان نتخلص من الزيت لانو اولا مش صحى تانيا بعكر شوربة اللبن بتصير عسواد واصلا زيت الكوسا بتوسخ ما لازم نحط الكوسا باللبن من دون ما نغلي مى ونتخلص من كل الزيت الاسود هاي المعلومة بتحطوها بالكم ضرورى جداً
بالصور رح تنتبهو انا رح اكتب عالصور وان شالله ما يعلق الفيس
بعد غلي الكوسا دقيقتن بالمى بنصفي الكوسا بنجهز لغلي اللبن
طبعا غلي اللبن
طبعا انا بخفق اللبن بالخلاط بمعلقه نشا كبيرة
وبعدين بغلي  بعد الغلي بسقط الكوسا باللبن
مده ست دقايق او عشر بس ما تزيد
وبقلي الها توم وبطش على وجها مع اضافه طبعا باقي البهار
والفلفل الاسود
والكركم ووبودرة الماجى
بشوف سماكة اللبن وبطفي الغاز وبعمل جنبها رز مفلفل

العرقسوس شراب في رمضان

6:16 ص اضف تعليق

العرقسوس
المكونات و المقادير

ربع كوب عرقسوس
ربع كوب ماء للعجن
نصف معلقة كربوناتو

طريقة التحضير

يوضع العرقسوس في إناء مناسب
يضاف كل من مقدار الكربوناتو السابق و ربع كوب الماء
يقلب السائل و يخلط جيداً
يوضع في مكان دافي في الشمس أو في فرن البوتاجاز لمدة ستين دقيقة
يتم وضع كمية مناسبة من الماء و التي تقدر بحوالي ثلاثة لترات من الماء ويترك فترة ثم يتم تصفيته
يتم إضافة ماء بالمصفاه لغسله جيداً ثم يترك فترة إلى أن تترسب الرواسب غير المرغوب فيها في الأسفل يتم تفريغ العرقسوس في إناء آخر مع التأكد من ترك الرواسب بالإناء الأول ويمكن تكرار هذة الخطوة مرة أخرى للتأكد من عدم وجود رواسب أخرى ويقدم

برنامج الصدمة جميع الحلقات

6:48 م اضف تعليق


برنامج يعرض على mbc الساعة السادسة والنصف توقيت الاردن السابعة والنصف توقيت مكة المكرمة
وهو مشهد تمثيلي لقضية تعرض امام الناس بكمرة خفية وتشاهد ردة فعلهم كل حلقة تتحدث عن قضية

الحلقة الاولى

الحلقة الثانية

طريقة عمل عجينة القطايف في البيت

8:16 ص اضف تعليق

طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
# مقادير عجينة القطايف :
2 كوب دقيق
3 كوب ماء
نصف كوب سميد
2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة

# طريقة تحضير عجينة القطايف:
اخلطي جميع المقادير معا في الخلاط الكهربائي .
انتظري على الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر .
ضعي ربع كوب من الخليط في مقلاه ساخنة .
قومي بتوزيع عجينة القطايف في المقلاه بشكل متساوي ويفضل ان تكون المقلاه بحجم كبير لوضع كامل الخليط مرة واحدة وحتى لا تتشابك مع بعضها .
قومي بتحميص عجينة القطايف من الاسفل حتى يصبح لونها ذهبي .

# وبهذه الطريقة السهلة والسريعة بأمكانك اعداد القطايف في أي وقت .

وصحة وعافية من وصفات تمام
وكل عام وانتم بخير

سلطة السيزر لرمضان

2:19 م اضف تعليق

سلطة السيزر لرمضان
خس مغسول ومقطع قطع متوسطة الحجم
دجاج مقطع شرائح يسلق نصف سلقة وينقع في اللليمون وملعقتين زيت زيتون ورشة فلفل اسود ورشة زنجبيل يشوى على الشواي بعد النقع ساعة ونضع رشة ملح بعد الشوي

ونقطع بندورة قطع صغيرة مع على الدجاج والخس  وقطع توست محمص
ونضع على الوجه صلصة السيزير
الصلصة
ملعقتين مايونيز
ملعقتين خردل
ملعقتين لبن زبادي 
ملعقتين جبن كريمي
ملعقتين زيتون
تخلط مع الدجاج والبندورة والخس وتقدم

وصفه رائعه تزيل الشحوم من البطن وتقضي علي الامساك

11:21 ص اضف تعليق

وصفه رائعه تزيل الشحوم من البطن وتقضي علي الامساك
سهله بسيطه
لتر ونصف ماء
مقدار كاس كبير من قشر البرتقال
ملعقه كبيره ماء زهر
عصير ليمونه كامله
ثلاث ورقات نعناع
عود قرفه
حبة وحده من نجمة الارض
سبع عيدان من الكرز
سبع حبات هيل
توضع المقادير كلها في الماء تترك ساعتان
وتشرب بعدها علي مدي اليوم
الوصفه هاذي تذيب الشحوم المتراكمه في البطن
تقضي علي الامساك وانتفاخ البطن
تقضي علي ديدان البطن
تشعركي بالشبع وخفة البطن طوال اليوم
اذا استعملتوها يوميا مدة 14يوما متتاليه تتخلصون من انتفاخ البطن وتحسون بفرق كبير
اتمنا تجربوها
لا تنسوني من الدعاء

حلوة القصب

3:11 ص اضف تعليق

حلوة القصب....
المقادير....
نصف كيلو دقيق
50جرام  زبدة
ملح
كيس فاني
حليب حسب الحاجة
طريقة التحضير....
في إناء نضع الدقيق ونضيف الزبدة ويبسبس جيدا و نضيف  بعد ذلك باقي المواد حتى الحصول على عجينة صلبة، تدلك جيدا للحصول على عجينة مطاطية.تم تترك
ترتاح ساعة او اكثرمن بعد  تقسم  تم تسرح بالمدلك رقيقة جدا و تقطع الى شرائط كما في الصورة وباقي المراحل موضحة  في الصور.
ملاحظة...
اثناء اللف على القصب تضغط على الجوانب و في اخر طرف تدهن بالماء و نضغط حتى لا تتفكك في المقلاة.يجب ترك مسافة فارغة من كل جانب للقصبة حتى يسهل ازالة الحلوة بعد القلي...بالصحة والراحة ....

شباكية مغربية

2:49 ص اضف تعليق

تحضير شباكية سبولة ...
المقاديـر:....
1 كيلو دقيق ممتاز
250 غرام زبدة سائلة
1 كيس من خميرة الحلوة
1 قبصة ملح
2 معالق كبيرة  خل ابيض
2 بيضات
ماء دافئ
العسل
طريقةالتحضير....
في اناء نضع  الدقيق  مع الملح و الخميرة ونخلط  من بعد نضيف الزبدة و نبسبس الدقيق و نزيد البيض لي عملنا معاه الخل ونجمع العجينة و نزيد قليل من الماء حتى تجمع العجينة و تترك  ترتاح 45 دقيقة من بعد تبسط  بلمدلك أو المكينة
و الصور توضح أكتر ..بالصحة والراحة ....

البرياني الهندي على اصوله

4:04 ص اضف تعليق

البرياني الهندي ع اصوله والطعم روعة
أول شي بنجهز خمس بصلات كبار مقطعين شرحات وبنحطهم بمصفاية وبنرش عليهم معلقتين طحين ومعلقة نشا وبنجهز زيت سخن كتير وبننزل بالبصل لحتى يطلع مقرمش معنا

بعدين بنحتاج :
كيلو صدور دجاج بتقطعيهم مكعبات
وبنضيف عليهم علبتين زبادي / 4 بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات / معلقة صغيرة ملح / معلقة صغيرة فلفل / معلقة كبيرة بهارات برياني / معلقة كبيرة ماء الورد / 5 فص توم مدقوق / قطعة زنجبيل وسط مدقوقة /  نص ضمة نعنع مفروم ناعم / نص ضمة كزبرة مفرومة ناعم / 4 معالق كبار من البصل المقلي / معلقتين زيت نباتي
وبنترك الدجاج منقوع فيهم ع الأقل ساعتين
بعد هيك بنحط خليط الدجاج بطنجرة ع نار عالية لحتى يغلي شوي وبعدين نوطي النار ونتركه لحتى يستوي وتنشف السوائل عنه
بنكون ناقعيين الارز البسمتي شي ساعة وبعدين نحط ميه سخنة ع النار مع ملح وفلفل وبهارات البرياني وهيل وبنسلقه متل سلق المعكرونة وبس يستوي بصفيه كويس
كل كوب ارز بدو معلقة صغيرة ملح وفلفل وبهارات
بنحط طبقة من الارز المسلوق أو بسموه مشخول فوق الدجاج وطبقة بصل ونعنع وكزبرة وكمان طبقة ارز وبنتركه ثلث ساعة ع نار هادية
وقبل ما نطفي النار بشوية بنجهز فنجان صغير فيه معلقتين كبار ماء الورد مع لون أصفر
ومعلقتين تانيين ماء الورد مع لون برتقالي
وبنصبه فوق الارز ع شكل إشارة +  وبنشيله عن النار وبنخليه يرتاح عشر دقايق قبل التقديم
يزيين بالزبيب والمكسرات المقلية والبصل المقلي

ويقدم مع الدقوس
بندورة
فليفلة حارة
كزبرة
توم
ملح وفلفل
ليمون
زيت زيتون
كله بالخلاط وتقدم باردة

بوظة عربية

2:38 م اضف تعليق
الطريقة :

نعمل مهلبيه ومقدارها 3كاسات حليب
مع 4ملاعق نشا
ونصف كوب سكر
وملعقه صغيره مستكه
على النار حتى تغلو
نتركها في الثلاجه لثاني يوم ونخفق
ظرف كريمه مع كوب ونصف ماء بارد ركوب ونصف حليب بودره ورشة مستكه ونخفقهم بعد ماتنفش مع المهلبيه ونحطها بالفريزروبعد 4ساعات نخفقها ونحط فستق حلبي وكل 4ساعات نخفقها
والف صحة



فاهيتا الدجاج في المنزل

2:15 م اضف تعليق
المقادير
دجاج مقطع مربعات الكمية حسب الرغبة
ضعي معلقتين كبار خل ابيض
كوب لبن رايب
ملعقتين كتش اب
فلفل اسود
بهارات كاري
بهار مشكل حار
ملعتين زيت زتون
سن ثوم مفروم
رشة ملح
نخلطهم جيدا مع الدجاج وننقع الدجاج مدة ساعة

علبة ذرة
علبة فطر
حبة بصل مفرومة
فليفلة مقطعة
نقلبهم على النار وقبل النضوج
نضع الدجاج فوقها ونقلبهم على النار مع مكعب ماجي ورملعقة صغيرة ملح
عندما ينضج
نحشيهم في خبز فرنسي او الخبز الحمام
ونكبسهم في المكبس

مفروكة بالسميد

11:58 ص اضف تعليق

المقادير

نصف كيلو فرك كنافة ناعم

ملعقتين كبار سمنة

نصف كوب او اكتر شوية لوز

كوبين قطر

وربع الكوب ماء الورد

الطريقة:

نقلي اللوز بالسمنة نصفي ونترك السمنة نضع الفرك ونقلب على نار وسط حتى يتحمص ويصير بني غامق نضيف القطر وماء الورد ونحرك باستمرار حتى يمتص كل السائل

تفرد المفروكة بطبق وتترك لتبرد ونضع القشطة الجاهزه او المطبوخة ونوزع اللوز المقلي ونزين طريقة الفرك نصف كيلو كنافة عثملية نضع عليها نصف كوب سمنة وربع كوب قطر نفركها ونطحنها ناعم بماكينة اللحمة او طريقة تانية

لكل كيلو سميد وسط نضع 250 جرام زبدة او سمنة 4 ملاعق كبار حليب بودرة وكاسة شاي صغيرة قطر و400 مل ماء نفرك السميد والحليب بالسمنة السائلة ونعجن بالماء والقطر

نفردها في صينية تخبز بفرن حرارة225 حتى تتنشف فقط دون ان تحمر تترك لتبرد وتطحن بمحضرة المحضرة

أفضل وصفا ت لتبييض الوجه

5:17 ص اضف تعليق

أفضل وصفا ت لتبييض  الوجه:

1- الكركم :
ضعي ملعقتين من الحليب ونصف ملعقة من عصير الليمون ونصف ملعقة من الكركم وملعقتين من طحين الحمص في وعاء. أخلطي جميع المكونات جيدا وضعيها على وجهك لمدة 15 دقيقة قبل غسله بالماء.

2- طحين الأرز والعسل :
اخلطي نصف ملعقة من العسل مع كوب من الماء والشاي وملعقتين من دقيق الأرز. بعد ذلك، ضعي الخليط على وجهك ودلكيه بلطف، وأتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة بعدها قومي بغسله عن طريق حركات دائرية لتساعد على ازالة خلايا الجلد الميتة.

3- الحليب والعسل :
أخلطي ملعقة من اللبن أو الحليب المجفف مع ملعقة من العسل. من ثم إدهني الخليط على وجهك (نظيف) واتركيه لمدة 15 دقيقة قبل شطفه.

بسبوسة كب كيك

12:05 م اضف تعليق

بسبوسة كب كيك //محشية قشطة

نفس طريقة البسبوسة بالقشطة بس كب كيك

المقادير :
1 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب جوز هند ناعم
نصف كوب زيت
علبة زبادي ( 170 مل )
1 بيضة كبيرة + رشة فانيلا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الطريقة :
في العجانة أو في أي وعاء ضعي كل المقادير مع بعض .. واخلطيها لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف فقط ..

سيكون الخليط ليناً نوعاً ما ..

الآن وزعي الخليط في أكواب الكب كيك في القوالب المخصصة لذلك ..
( لا نحتاج لدهن القوالب ولا حتى الورق )

والحشو قشطة علب ونصب خليط عليها وتدخل الفرن على درجة 170 درجة مئوية ، لمدة 12 - 15 دقيقة ويحمر الوجه ..
وفور أن تخرج تسقى بالحليب المحلى أو الشيرةو
يرش وجهها بالفستق وبالهنا والشفا