المكدوس السوري
المقادير
3 كغ باذنجان حبة متوسطة الحجم.
2 كغ فليفلة حمراء حلوة.
2 حبة فليفلة حارة.
500غ جوز(عين الجمل).
2 رأس ثوم.
ملح خشن (صخري) حسب الحاجة.
زيت زيتون حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نغسل حبات الباذنجان ونضعها كما هي في وعاء ونغمرها بالماء .
نضع الوعاء على النار ونتركه يغلي لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
ثم نخرج حبات الباذنجان من الماء وننزع الجزء الأخضر من كل حبة دون استخدام السكين.
نحدث شق طولي بالسكين في كل حبة.
نملأ حبات الباذنجان بالملح من الداخل والخارج.
نضعها في مصفاة في اسفلها وعاء ونغطيها ونتركها لمدة ثلاثة ايام حتى يخرج الماء منها.
وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة:
نفرم الجوز بالسكين فرما متوسط النعومة.
نفرم حبات الفليفلة في آلة الفرم فرما متوسط النعومة ثم نصفيها من العصارة.
نهرس الثوم قليلا ثم نخلط المكونات مع بعضها ونضيف الملح حسب الرغبة وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
نملأ حبات الباذنجان بالحشوة ونمسحها بقطعة قماش نظيفة ثم نرتبها في مرطبان ونغمرها بزيت الزيتون ونتركها لمدة خمسة ايام وكلما زادت الفترة اصبح المكدوس اطيب وآلذّ.
وبذلك يكون المكدوس جاهزاً.
صحة وهنا
المقادير
3 كغ باذنجان حبة متوسطة الحجم.
2 كغ فليفلة حمراء حلوة.
2 حبة فليفلة حارة.
500غ جوز(عين الجمل).
2 رأس ثوم.
ملح خشن (صخري) حسب الحاجة.
زيت زيتون حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نغسل حبات الباذنجان ونضعها كما هي في وعاء ونغمرها بالماء .
نضع الوعاء على النار ونتركه يغلي لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
ثم نخرج حبات الباذنجان من الماء وننزع الجزء الأخضر من كل حبة دون استخدام السكين.
نحدث شق طولي بالسكين في كل حبة.
نملأ حبات الباذنجان بالملح من الداخل والخارج.
نضعها في مصفاة في اسفلها وعاء ونغطيها ونتركها لمدة ثلاثة ايام حتى يخرج الماء منها.
وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة:
نفرم الجوز بالسكين فرما متوسط النعومة.
نفرم حبات الفليفلة في آلة الفرم فرما متوسط النعومة ثم نصفيها من العصارة.
نهرس الثوم قليلا ثم نخلط المكونات مع بعضها ونضيف الملح حسب الرغبة وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
نملأ حبات الباذنجان بالحشوة ونمسحها بقطعة قماش نظيفة ثم نرتبها في مرطبان ونغمرها بزيت الزيتون ونتركها لمدة خمسة ايام وكلما زادت الفترة اصبح المكدوس اطيب وآلذّ.
وبذلك يكون المكدوس جاهزاً.
صحة وهنا
Did you hear there is a 12 word sentence you can tell your crush... that will trigger deep feelings of love and impulsive attractiveness to you buried within his chest?
ردحذفBecause deep inside these 12 words is a "secret signal" that fuels a man's instinct to love, look after and look after you with his entire heart...
12 Words Who Fuel A Man's Love Instinct
This instinct is so hardwired into a man's mind that it will make him try better than before to do his best at looking after your relationship.
In fact, fueling this influential instinct is so important to getting the best possible relationship with your man that the instance you send your man a "Secret Signal"...
...You will immediately notice him open his mind and soul to you in a way he's never experienced before and he'll recognize you as the only woman in the world who has ever truly fascinated him.