طريقة عمل شيخ المحشي او المخشي
كوسا حبة صغير محفورة
لحمة مفرومة
قومي بعمل الحشوة اقلي بصلة صغيرة حتى تذبل ضعي فوقها اللحمة المفرومة وضعي ملح وقلبيهم بعد ما تستوي اللحمة ضعي رشة فلفل اسود
احشي حبات الكوسا باللحمة وممكن تضعي سنوبر كمان اقلي حبات الكوسا في المقلاة
بعدما تقلي الكوسا كوني مجهزة اللبن وطريقة عمله
نص كيلو لبن رايب مع بيضة وكاسة لبن شنينة (لبن اب) او اذا ما في مو مشكلة اضربيهم بالخلاط وضعيهم في الطنجرة على الغاز وضلي حركي اللبن حتى ما يكبتل معك حركيه ليغلى بعدها ضعي الكوسا المقلية المحشية فيه مع بكيت ماجي كنور وحركيه بهدوء خمس دقايق
بعد ما يجهز ضعي اربع فصوص ثوم افرميهم وقلبيهم بالزيت قلي على الغاز حتى يشقر لونهم ضعيهم فوق اللطبخة في الطنجرة (بالفلسطيني قدحة ) اخر اشي افرمي بقدونس ونعنع بيعطو طعم رووعة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق