يعرف باسم عصير الشمندر الأحمر ( أحمر) أو البنجر أو الشوندر من نوع الخضروات الحمراء يصنف من النباتات الجذرية درني اللون الأحمر من مادة الباتيين التي توازن الحمض في المعدة
واستخدم البنجر في العصر الفيكتوري لإنتاج صبغة الشعر وصبغة طعام واستخدم في استخراج السكر يتميز بلونه
العناصر الغذائية في سلطة الشمندر
تحتوي سعرات الحرارية :43
الدهون :0.17
الألياف:2.8
الكربوهيدرات:9.56
السكر:6.76
البروتينات:1.61
فوائد الشوندر ( شمندر ) واستخداماته الصحية للجسم
العديد من فوائد الشمندر الاحمر
1- الشمندر و علاج فقر الدم
يعد البنجر غني بعنصر الحديد فيساعد على علاج فقر الدم فهو يساعد على تخفيض نسبة الهيموغلوبين في الدم بسبب تزويد الخلايا بالأكسجين فهو يحافظ على ضغط الجسم
2- الشمندر الأحمر و الوقاية من السرطان
وجود عنصر بيتالين يقي من مخاطر الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان القولون فوجود هذا العنصر له دور كبير في الحد من الأورام وحماية الكبد .
3- الشمندر و صحة القلب و ضغط الدم
يعتبر أيضا شرب كوب واحد من عصير البنجر مع التوت الأحمر (250) أو المسلوق يساعد على خفض الضغط وخفض الكرو سترول فهو يقلل الإصابة بجلطات الدم لاحتوائه على العناصر المهمة هم البيتينين والبيتانين
4- الشمندر الاحمر والحامل
فوائد نبات الشمندر الجذرية والحامل له كثير من الفوائد فهو يحمي الجنين من التشوهات لاحتوائه على حمض الفوليك الذي له ضرورة في صحة الجنين ونموه ويساهم في منع شلل الحبل الشوكي عن الجنين و يعزز مناعة الجسم لأنه يحتوي على عناصر مضاضة للأكسدة وفي الأشهر الأولى من الحمل
5-الشمندر الاحمر والبشرة
فوائد أكل او شرب عصير الشمندر الأحمر للبشرة عالية يعمل على تأخير علامات الشيخوخة فهو غني بعناصر مهمة منها الحديد والعناصر المضاضة للأكسدة التي تساهم بدورها بمنع ظهور البثور وحب الشباب يقلل أيضا من التصبغات الجلدية لوجود فايتمن سي ويقلل أيضا من الهالات السوداء فهو يستخدم أيضا قناع للوجه
6-الشمندر الأحمر والتخلص من السموم
شرب أو اكل الشمندر (البنجر)يخلص الجسم من السموم لإحتوائه على الميثيونين والجليكاين و كلاهما يقومان بتحفيز خلايا الكبد وازالة السموم منه ويحمي من ترسبات الكبد و الدهون الزائدة في الكبد
7- الشمندر الأحمر (البنجر) والرياضيين والرجال
البنجر (الشمندر) الأحمر لمرونة العضلات فهو يحتوي على النترات التي توفر طاقة تعزز القدرة على التحمل وبالتالي تحسين الدورة الدموية ويخفض الضغط وتناول عصير البنجر الأحمر أثناء الرياضة يحسن الأداء الرياضي
8- الشمندر الأحمر الجذري وصحة الدماغ
يقلل الشمندر من مخاطر الإصابة بالخرف فهو يزيد من تدفق الدم للدماغ فهو مقيد جدا لكبار السن فهو يحتوي على النترات التي تتحول بواسطة الفم الى نتريت التي تساعد على فتح وتوسيع الأوعية الدموية مما يعمل على زيادة الاكسجين بالدماغ وتقليل مخاطر الخرف
9-الشمندر ( بنجر) و فقدان الوزن والهضم
الشمندر الأحمر يتكون من الكربوهيدرات والبروتين فيعد تناوله جيدا لانقاص الوزن فهو يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول و يقليل السعرات الحرارية فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على الهضم
10- الشمندر الأحمر وصحة الأطفال
فوائد تناول الشمندر للأطفال مفيد جدا فهو غني فؤ الكثير بالفايت بفايتمن أ والعناصر الغذائيّة
المغنيسيوم والبوتاسيوم والفلوات وفايتمن ب يتميز بطعمه المستساغ لدى الأطفال من 8-10 شهور لكن لا تزيد ملعقتين صغيرتين من مسحوق يتميز باحتوائه على النترات التي تكون صعبة الهضم للطفل
البنجر الأحمر (الشمندر)و مخاطر الزيادة
هل يعتبر الزيادة بتناوله له أضرار صحية ؟ نعم .فهو يزيد من التعرض لحصو الكلى يفضل عدم تناوله للأشخاص المصابين بأمراض الكلى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق