اقترب شهر رمضان واقتربت السفرة اللذيذة ولمة الأهل الجميلة والاطباق الشهية الصائم يحتاج لغذاء لذيذ وشهي وقت الفطور كل يوم رح يكون لدينا اطباق شهية ومقبلات لذيذة لكي لا تحتارين سيدتي العزيزة.
شيخ المحشي أو المخشي
نحتاج كوسا حب صغير حجم صغير نقوم بغسلها جيدا
لحمة مفرومة ناعمة او خشنة حسب ما تفضليه للحشي
بصلةمقطعة ومفرومة
بهار مشكل
كاري
فلفل اسود
نقوم بوضع البصل على الغاز ليصبح لونه اشقر تضيفين اللحمة والبهارات ورشة ملح
نقلبهم على الغاز وقبل النضوج ب خمس دقائق نضع معلقتين كبيرتين بقدونس مقطع ونقلبهم قليلا ونطفئ الغاز
نحفر الكوسا وثم نحشوها باللحم المفروم ونغلق بابها بقطع بطاطا صغيرة فرم صغير حتى لا تخرج منها اللحم ونقوم بتسخين الزيت ونقلي الكوسا احذري من الزيت اثناء القلي
نقوم بتحضير اللبن المخلوط بين لبن الرئب والشنينة وملعقتين صغار نشا او جميد سائل حسب الرغبة نقوم بتحريك اللبن على الغاز حتى يغلي نقوم بتسقيط الكوسا المقلية في اللبن
ونحضر القدحة الثوم والبصل فصين ثوم ونصف بصلة نقطعم ونضعهم في مقلاة على الغاز ونقلبهم مع الزيت حتى يشقر اللون ونضعهم على الكوسا مع الصنوبر حسب الرغبة وندعه دقيقتين ونطفئ الغاز والف صحة وعافية
يضع ايضا بجانب هذه الأكلة الرز الأبيض المزين بالمكسرات وألف صحة وعافية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق